鍋上都－我書我寫我存在

住家附近又開了一家新的火鍋店（我們這附近火鍋店林立啊！），就在MRT葫洲站2號出口的爭鮮隔壁，這邊原來也是火鍋店，吃到飽的，叫味自慢，雖然還不難吃，但生意一直不太好，數月前往南移，移到明湖國小對面的哈肯鋪旁（話說味自慢移去的地方本來也是一家吃到飽的麻辣鍋店），留下來的店面有段時間變成特賣會的賣場，我也一度以為大概就會這樣特賣下去了，沒想到前陣子悄悄的開始裝潢，而且很快的把招牌給立上，居然又是火鍋店（前仆後繼啊！），店名叫鍋上都。

接待櫃台

廚房景象

以一般店家裝潢的速度來看，鍋上都的進度算很慢，每回走過去的感覺都是：蛤！還在裝潢啊！沒想到9/1那天騎著歐都賣載著小孩經過，聽到兒子大喊一聲「火鍋店開了耶！」（我們家小孩對任何新開的店都有莫名的興趣），然後嚷著晚餐要吃鍋上都，我瞄了一眼，門口人好多，還是別在這時候去湊熱鬧的好。

9/2下班回家的比較早，就和老爺商量，覺得可以去試試看這家新開的火鍋店，一到店門口就看到2位OL打扮得漂亮小姐在招呼客人（打扮真的完全不像火鍋店員工），上前問了一下，目前正在試賣，預計9/18開幕。看了一下DM，看起來價位還OK，可以試試，但老爺猶豫太久，居然眼睜睜看著最後的位置被比我們晚來的客人得先，只好乖乖的排隊候位...，真是有點不甘心，雖說是排隊的第一組客人，但是才6點多，店裡多半是剛坐下來的，輪到我們，看來還有得等。

真的是等的有點不耐煩了，但小孩非常堅持要吃到，再加上看到陸續有客人結帳離開，才沒改去隔壁吃爭鮮，但坐下來時已經7點了...，不過鍋上都服務態度還不錯，除了一直有來安撫候位客人的情緒外，也端出飲料招待大家，這點有加分，但如果門口設有些坐位的話，我想會更好。

打卡優惠價198元

工作人員用IPAD點餐

以上為菜單

鍋上都目前推出的優惠是指定品項打卡特價198元（不收服務費），菜單上鍋物的價位從218到298元。第一次來當然從便宜的開始試，老爺選了多利魚的相撲鍋，我則選了豬胛心的浪花鍋。相撲鍋是雞高湯，浪花鍋則是柴魚高湯，兩種湯頭都試過以後，忍不住要大推浪花鍋，柴魚味道非常濃郁，又帶點煙熏香，湯頭喝起來也順口回甘，相形之下相撲鍋就是單純雞湯的味道，談不上特殊。鍋上都另外有提供香菇口味的高湯，我猜應該是給素食客人用的。

我的浪花鍋湯底

相撲鍋介紹

浪花鍋介紹

菜盤的內容也很讚，沒有甚麼奇怪的火鍋料，除了有豆皮、玉子燒跟豆腐外，其餘全是蔬菜，份量也很足夠，我們3人吃兩鍋，還感覺非常撐。我的胛心肉很新鮮，分成兩盒裝，各有5大片，吃起來口感也不錯。在火鍋的沾醬部分也很不錯，有蘿蔔泥、蔥花、辣椒跟薑泥，另有昆布醬油跟橘醋醬，完全沒有沙茶之類的沾料，店家的建議是蘿蔔泥、蔥花、薑泥比例2:2:1，辣椒則是個人需求隨意，不油膩的沾醬感覺就很健康。另外每份鍋物都會附上的是梅醋冰沙，酸甜酸甜的，也滿好喝的。

菜盤

我的胛心肉

沾料全部

我的特調

鍋裡浮油肉末很多時，工作人員就適時送上這個，打撈率很高，算品質不錯的東西。

味道不錯的冰沙

結帳時有跟工作人員（看起來像店長之類的）小聊了一下，他說鍋上都跟和食上都的老闆是統一超商，所以蔬菜的部分都是向小7合作農場進的貨（是說其實幾次的新聞下來我已經不太相信統一），蔬菜部分會隨季節搭配不同菜色，儘量以當季、低汙染、少農藥的為主；我隨口問了一下那先生，靠近店面內側那一圈圍著邊吃邊開會的歐吉桑是公司高層吧？他偷偷的透露，是統一超商的總經理帶著幹部來實地考察，我又瞄了瞄，完全看不出來哪位歐吉桑是總經理（畢竟我有印象的也只有以前常曝光的徐重仁啊！），看來頗重視這家新開的店。