我思．私宅甜點 WAS cake house及樂焙麵包Le blé @ 我書我寫我存在

昨天一連收入了兩家新的口袋名單，有關甜點與麵包的。

第一家是位於天母的我思．私宅甜點was cake house。一開始是因為看到17life的品生活有賣團購券，照片看起來那檸檬塔真是不錯，加上還有一些沒用完的團購金，雖然天母離我家有相當距離，還是決定試試看，以好吃與否決定是否可以存留在我的私人清單中。兩天前預訂了青檸蘋果塔，是老爺指定的。

很低調的店面

簡單有味的空間

真的很遠，位置差不多是天母棒球場對面忠誠路2段的巷子裡，還好昨天天氣不錯，一個人騎著小綿羊到處亂逛也是挺開心的。騎了好久才到達目的，居然就在好姐妹家附近，但因為好姐妹已遠嫁法國，所以已不常去那一帶亂逛，完全不曉得這一片住宅區裡居然隱藏了這樣一家甜點。是說離開時發現下次應該要從高島屋前面轉士東路接91巷進來會比較好走（約莫是士東路91巷與天母東路8巷交會處）。

是一個三角窗位置，但外觀低調樸實，稍不留意可能就轉身錯過了，還好本人一向有按圖索驥的絕佳功力，笑。不算太大的空間，但布置的溫馨清爽，有一些張桌椅提供內用，小小的冰櫃，放著包括蘋果塔、生乳酪塔…及總統牌鮮奶油、zanetti的mascarpone，標示著甜點部分使用原料的出身。櫃上則有玻璃甜點盅，有布朗尼、香蕉蛋糕及季節限定的檸檬蛋糕，櫃檯後方是工作區，靠三角窗夾角的地方則算是小吧台，我猜menu上的幾款飲料應該都是在這兒調製的，手繪風格的menu看起來也賞心悅目，整模6吋甜點的包裝盒也看得出用心。除了青檸蘋果塔，我也外帶了一片檸檬塔，沒辦法，看起來就誘人。

冰櫃

常溫蛋糕

喝的

另外一家是麵包店─樂焙Le blé，這家店是新店也是舊店，算是大變身之後的莎瓦SAVEURS法式烘焙坊，也就是專營高級進口食品原物料的元寶實業開設的實體店鋪，之前還有古斯特義式餐廳及販賣原料的珍饈坊，經過頗長一段時間的整修裝潢，烘焙坊部分昨天開始試營運，正巧不巧給剛從天母騎車回家的我給撞見了，員工正在門口的落地玻璃上寫字，老花眼有瞄到關鍵字─試營運，二話不說，歐都拜立刻掉頭，說什麼也要來試試看（即便家裡還有一些麵包，加上剛剛到手的甜點…）。

一進到店裡的第一個感覺是哇！麵包種類增加好多，依然以歐包為主、甜點為輔，但是也有少少一些台包，包括菠蘿及蔥花麵包，就像多數的麵包店一樣，樂焙也提供試吃品，試了一下它的鄉村橙香，那橘皮真是香的不得了，果然是用了自家進口的沙巴東Sabaton蜜漬橘皮，麵包體也扎實，大喜，決定挑個幾樣回家試試，繞了一圈後很節制的只買了鄉村橙香、黑橄欖棍子、洋蔥鹹塔、黑橄欖拖鞋跟一個瑪德蓮。

可能因為母公司本身是經營食品原物料進口的，樂焙的價位以它的品質來說實在不算貴，以杏仁牛角來說，樂焙1個賣60元，B百貨的MK麵包賣的是75元（其實這家店的麵包點心跟很多後來開的店比，也已經不算貴了）；貝果平均約45元、司康餅約45-55元、馬芬50元、瑪德蓮跟費南雪金磚都是35元、鹹派65元、歐包部分也少有破百元的，唯一可能會讓人跌破眼鏡的是菠蘿麵包1個45元，跟工作人員小聊了一下，跟我猜的原因一樣，因為這玩意兒就是重油、而且是重奶油，雖然自家是伊斯尼奶油的進口商，但大量使用墊高的成本還是在，我建議他們最好在價目上註明清楚，否則一個45元的波蘿麵包，很容易變成標靶，猶記得幾年前的一條新聞「菠蘿麵包成本3元賣30元…」，一般消費者是不會懂你伊斯尼奶油跟其他奶油的差別的，只會看到別人賣15元你賣45元，希望店家有聽進去。

樂焙還有一大特色就是可頌酥皮類的丹麥麵包變好多，夾餡的、純可頌都有，大概有10種左右，店家推薦了一款巧克力牛角，除了表面有灑可可粉，可頌裡還注入巧可力醬，聽起來很不錯，下次來試試（是說是用元寶進口的米歇爾柯茲嗎？笑）。

店內有賣飲品，包括咖啡、可可、茶類、氣泡水及礦泉水（靠山吃山、靠元寶吃元寶），試營運期間消費滿200元送美式咖啡1杯，至於試營運時間多久，員工也不清楚，說是還沒定案；至於旁邊賣原物料的珍饈坊何時重新開張，據說也還要一些時間。

飲品

回家以後試吃，兩家都相當滿意。私宅的青檸蘋果塔，奶油餡香濃不膩、飄著淡淡的檸檬香，最神奇的是上面的蘋果薄片，吃起來居然是爽脆的，還有最重要的是沒有肉桂；檸檬塔酸香可口，卻不會讓你牙根發軟，兩款的塔皮應該是一樣的，是偏酥脆的。樂焙的瑪德蓮被小孩一口吃掉，歪嘴雞的評論是好吃（但愛撒嬌的孩子說媽媽做得瑪德蓮最好吃，安慰。），麵包吃了鄉村橙香，昨天切了1/3，沒放冰箱，今天早餐又切，保水度不錯，一樣帶有微濕潤感，橘皮的滋味就不用再提了，小孩吃黑橄欖拖鞋，也極愛。決心等冰箱麵粉類製品吃完繼續補貨。