福華飯店彩虹座－我書我寫我存在

福華飯店，我對它可是有老感情的。想當年我還是個青春無敵的高中生，出來乍到台北城，幾個哥哥姐姐帶我去見世面的地方，就是福華飯店，就是彩虹座，庄腳聳的我，第一次知道甚麼叫吃到飽、第一次吃到甚麼叫buffet，那時，在我心中，福華飯店就是高級的象徵，這份熱愛野一直持續到我出社會後，生平辦的第2張信用卡，就是富邦推的福華飯店聯名卡…但隨著市面越見越多，再加上後來的工作需要，幾乎每天穿梭於台北市的各大五星級飯店，雖然，偶爾也會因為工作的關係去羅浮宮吃飯、偶爾朋友的喜宴會在江南春…，但這飯店的影子，逐年在我腦海中變淡。直到去年底，老公買了幾張福華的餐券，成就了我與福華彩虹座的重逢。

訂了中午的位置，福華跟彩虹座其實都沒啥變化，幾乎依舊是我初認識它們時的模樣，以現在列強環伺的狀況來說，確實是老派了，彩虹座的餐檯也還是少少，不過，走近一看，其實菜色非常豐富，幾乎可說是應有盡有，熟食、生食、熱食、冷盤、沙拉吧、水果、甜點、飲料、哈根打使、現切牛排…除了沒看到麵包吧，其餘大概都到位了，不過現烤的naan跟現炸的銀絲卷，應該也可補上這不足。

在菜色部分，不知道是不是近期有推東南亞料理的活動，很多泰國、印尼、越南甚至是南亞的印度菜色，口味上也算不過不失，材料普遍新鮮，冷盤區的新蝦、饅頭蟹都非常新鮮，蟹的個頭雖小，但卻有濃濃的蟹黃，加上多樣的沾醬，大中小辣到不辣，各取所需任君選擇，大大加分。除了很不錯的螃蟹外，我吃最多的，大概就是酥炸椒鹽杏桃，以自助餐來說，真的是炸得不錯，外酥內嫩，有符合我對田腿的要求，而且，田腿這玩意兒擺在自助餐還真不算多見，真要說不足大概就是溫度不夠熱了。此外，有幾樣炸物也很不錯，例如超厚實的月亮蝦餅，不過，現場負責炸的師傅功力不太夠，少了高溫逼油的動作，起鍋後沒馬上吃立馬反油。